11 tips que te ayudarán a sacarle jugo a tu Menú.

11 tips que te ayudarán a sacarle jugo a tu Menú.

El menú de tu restaurante debe ser planeado antes de su lanzamiento, y si ya lo tienes funcionando es importante revisarlo cuando menos cada 6 meses para actualizarlo y mejorarlo.

Aún estas a tiempo, manos a la obra , te compartimos estos 11 tips que te ayudarán a sacarle más ventas al menú de tu restaurante.

1.-Coloca fotos de los platillos caros o de precios intermedios. Cautiva a los clientes con la mejor foto que tengas y verás como mejoran las ventas.

2.- Cuando un cliente visita un restaurante puede sentir cierto sentimiento de “malgastar” si compra un platillo caro, por eso, para reducir el sentimiento de malgasto, es importante que no coloques el símbolo de la moneda en los precios del menú.

3.-Coloca descripciones de los platillos, de esa manera podrán ser percibidos como platillos más deliciosos y más completos. Utiliza palabras cautivadoras con exquisita, receta secreta, sazón casero, etc.

4.-Coloca platillos con precios bajos, intermedios, altos y muy altos. No importa si nunca vendes los platos con precios muy altos, pero al tenerlos, por un efecto subconsciente lograrás incrementar las ventas de los intermedios y altos

5.-Evita tener una gran cantidad de platillos en el menú, con eso solo lograrás que los cocineros se tarden más al preparar los platillos, estarás corriendo el riesgo de que el servicio se perciba como malo.

6.-Evita de igual manera tener pocos platillos, debe ser equilibrado… ni muchos, ni muy poco. si tienes pocos platillos o solo ofreces un tipo especifico de comida, el regreso de los clientes será bastante tardado ya que vendrán a tu restaurante única y exclusivamente cuando quieran comer uno de los pocos platillos que tienes.

7.- El menú debe ser conocido en un 100% por los meseros de tu restaurante. Eso te ayudará a vender más.

8.-Si tu diseño de menú te lo permite, puedes evitar que los precios queden ordenados y alineados, de esa manera evitas que el cliente haga una cuenta mental del posible costo total y como resultado terminará consumiendo más de lo que tenia pensado gastar.

9.-Dale prioridad a los aperitivos que sean salados, estos incrementarán la sed de los clientes y las ventas de bebidas del menú incrementarán. Por supuesto no te limites con el menú de bebidas, ten tantas opciones como sea posible, ten bebidas caras y pongas como destacadas… no dudes en que los clientes las consumirán.

10.-Destaca los platillos que te sean más rentables. Coloca márgenes o imágenes especiales que los hagan resaltar sobre los demás. Por cierto, tus platos más rentables no necesariamente pueden ser los más caros.

11.-El lado derecho del menú es el ideal para colocar aquellos platos que quieras vender más, esto es debido a que naturalmente nuestra vista tiende a darle más prioridad a ese lado cuando leemos.

Y tú, ¿Cuándo fue la última vez que revisaste el menú de tu restaurante?