El diseño Gráfico y el Menú de tu Restaurante.

El diseño Gráfico y el Menú de tu Restaurante.

Es muy recomendable como parte de la inversión de tu restaurante, que contrates lo servicios de un diseñador profesional para tu menú, si estas iniciando un negocio de comida pequeño o vas a elaborar tu propio menú de restaurante para una temporada o evento especial, considera los siguientes consejos para un diseño de menú de restaurante que son: la tipografía, el formato, el papel que se utilizará y la combinación equilibrada de texto e imágenes.

El tamaño:
Tiene que ser acorde al tamaño de las mesas, para que no resulten incómodas ni provoquen accidentes. Cartas con formato de tríptico, desplegables, son ideales para lugares con mesas chicas, y menús con formato díptico son ideales para las mesas más grandes.

La tipografía:

Debe garantizar la legibilidad, tanto por tamaño como por fuente. La iluminación con la que se contará al momento de la lectura es otro de los factores a tener en cuenta para diseñar el Menú, ya que un diseño extraordinario puede fallar rotundamente si no es desarrollado teniendo en cuenta esta variable.

Como pauta general lo recomendable es siempre un fondo claro con letras oscuras. Letras cursivas, difíciles de entender, por más que tengan estilo y reflejen la personalidad del restaurante deberían prescindirse si obstaculizan una rápida lectura.

El material:
La elección del material de la carta es importante no sólo por una cuestión de imagen sino también por razones de higiene y logística. Materiales lavables para los exteriores; interiores que no sean demasiado porosos como para absorber grasas, ni demasiado débiles como para deteriorarse rápidamente son aspectos fundamentales a tener en cuenta.

Otro de los temas que hay que considerar es si la carta estará compuesta por elementos separables o será un único cuerpo. Las primeras tienen la virtud que permiten reemplazar internamente algunas de sus partes sin que haya que desecharla completamente ante una modificación en la oferta de productos o en los precios. Implican una inversión inicial mayor a las segundas, pero en el largo plazo puede amortizarse mejor la inversión.

Es importante tener en cuenta que los menús se deterioran, por lo tanto hay que controlar permanentemente el stock, e ir desechando aquellas copias del menú que por estar en mal estado influenciarán negativamente en la percepción del cliente.